PRESTATIONS
Votre événement, votre menu, votre chef privé.
Dîner assis à l’assiette
Un repas sur-mesure en plusieurs étapes (amuse bouche, entrée, plat, dessert…), dressé avec soin et servi à table.
- Menu entièrement personnalisé selon vos goûts
- Adaptation aux régimes spécifiques (allergies, végétariens, etc.)
- Aucune limite de nombre de convives
Pièce cocktail
Une sélection raffinée de bouchées salées à déguster pour un moment convivial et dynamique.
Idéal pour les apéritifs dinatoires, les anniversaires ou les réceptions d’entreprise.
- Variété de pièces cocktails sur-mesure
- Service fluide et élégant
- Possibilité de stations thématiques (bar olives, jambon à la griffe, etc.)
Buffet gourmand
Une formule décontractée mais toujours soignée, avec un buffet de plats froids et/ou chauds.
Parfait pour les grands événements familiaux ou professionnels.
- Présentation élégante et adaptée au nombre d’invités
- Large choix de plats, salades, desserts
- Adaptations possibles selon vos demandes
Une prestation sur-mesure pour vous
Hugo élabore des propositions entièrement personnalisées, selon vos envies particulières ou thématiques spécifiques.
Il est également possible de composer un service hybride (cocktail + dîner, par exemple) ou de prévoir des prestations spéciales avec animation à thème.
Exemple de menu
Voici une idée de menu pour un dîner assis :
Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques émulsion citron caviar et perle de yuzu
Plat principal
Ravioles maison aux champignons des bois, bouillon clair au gingembre et citronnelle
Fromage
Plateau de fromages affinés et confiture artisanale
Dessert
Entremet chocolat-caramel